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吃吃看─台灣最棒的醋在屏東-里港 福釀坊 

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牽手打拚 蔡福良釀養生醋 妻挺到底

屏東科技大學校友蔡福良專心研究養生醋，三年研究期間全靠妻子張毓萱工作養家，終於研發出養生醋獲得今年六堆精品獎，包裝材質及印刷原料以環保素材為主，更獲今年德國紅點設計獎及比利時設計獎奢華類組銅牌，妻子也辭去工作專心陪他打拚。
卅六歲蔡福良、卅一歲張毓萱是屏科大同學，兩人畢業後張毓萱進入職場工作，蔡福良繼續進修碩士並到大陸工作，民國九十八年因為兒子得到川崎氏症，讓他決心辭掉工作回台灣。
在一次偶然機會他與高樹鄉種蜜棗果農聊天發現，蜜棗因供過於求，淘汰品太多造成損失，於是萌發釀醋想法；產品獲得親友肯定，網路上一千名網友試喝也獲得好評，並以蜜棗釀出第一桶福釀坊蜜棗醋，榮獲六堆精品獎。
他說，起先只有他一人在做，三年內花費約三百萬元並到國外學習研究，終於培養出菌種，台東金峰鄉洛神花、台東金崙鄉咖啡、台南梅嶺梅子、台北三峽抹茶皆成了福釀坊原料，並以日本環保再生「清水模紙」包裝。
蔡福良執著傻勁始終獲得太太支持，今年四月把工作辭掉，陪他打拚事業。張毓萱說，目前公司僅五人，產品銷售以活動展及有機店門市為主，台灣有六個點可買到。
古源光說，包裝是加分，從本地化變成國際化，把產品價值提升千百倍才是最大榮耀。至於醋的澄清度非常好，口感甘潤，色澤像威士忌。

資料來源: http://news.chinatimes.com/domestic/11050612/112012101000349.html